সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পুরানো চায়ের ক্রেজ অনেক লোককে পুরানো চা মালিকানার এবং পান করার জন্য গর্বিত করেছে। তারা বিশ্বাস করে যে চা যত বেশি বৃদ্ধ হয়, ততই এটি সুগন্ধযুক্ত। সুতরাং এই মেয়াদোত্তীর্ণ চা এখনও মাতাল হতে পারে? চা একটি বালুচর জীবন আছে?
চায়ের ক্যানগুলিতে শেল্ফের জীবনকে অপমানিত করা：
যখন আমরা জিজি কোট; মেয়াদোত্তীর্ণ জিজি কোট; বলি, তখন আমরা সাধারণত প্যাকেজে মুদ্রিত উত্পাদনের তারিখ এবং শেল্ফ লাইফ ব্যবহার করে গণনা উল্লেখ করি।
সাধারণত, গ্রিন টি এবং হলুদ চা প্যাকেজিংয়ে মুদ্রিত শেল্ফ লাইফটি সাধারণত 18 মাস, অর্থাৎ দেড় বছর; ব্ল্যাক টি এবং ওলং চা এর প্যাকেজিংয়ে, এটিতে মুদ্রিত শেল্ফ লাইফ 2 বা 3 বছর; ব্ল্যাক টি, পু জিজি # 39; এয়ার টি, সাদা চা, শুকনো ট্যানজারিন পু জিজি # 39; এয়ার টি মূলত, প্যাকেজিংটি জিজি কোট; শেল্ফ লাইফের মতো শব্দ সহ মুদ্রিত হয়: যথাযথ পরিস্থিতিতে জিজি কোট; দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ;
মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়ার তারিখের অর্থ চা কি খারাপ হয়েছে?
এটি কেবল বলা যেতে পারে যে এটি পরম নয়। সেরা টেস্টিং এফেক্টের জন্য, এটি শেল্ফ লাইফের মধ্যে পান করা ভাল। তবে চায়ের মানের চাবি সংরক্ষণের উপর নির্ভর করে। দুর্বলভাবে সংরক্ষিত চাটি মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও খারাপ হতে পারে। ভাল সংরক্ষিত চাটি এর মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও মাতাল হতে পারে। অন্য কথায়, মেয়াদোত্তীর্ণ এবং অবনতি সমান হতে পারে না।
চায়ের অবনতি কীভাবে বিচার করবেন?
চায়ের পাতা শুকনো, সিল করা, হালকা থেকে সুরক্ষিত এবং শীতল রাখুন। নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে যদি চা হয়, এটির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে কিনা তা বিবেচনা না করে এ জাতীয় চা আর মাতাল হতে পারে না।
স্পষ্ট বর্ণহীনতা:
দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণের পরে চা পাতার রঙ গা dark় হওয়া স্বাভাবিক। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় পাঁচ বছর স্টোরেজ পরে, সাদা চায়ের রঙ এপ্রিকট হলুদ থেকে লাল হলুদ থেকে লালচে বাদামি পর্যন্ত হবে তবে চা স্যুপ সবসময় স্বচ্ছ এবং উজ্জ্বল থাকে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে যদি চা স্যুপটি কেবল অন্ধকারই না হয়ে গা dark় বাদামী এবং জঞ্জাল হয়ে ওঠে, কোনওরকমই অনুভূতিহীন অনুভূতি না থাকে তবে এ জাতীয় চাটির অবনতি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
অদ্ভুত গন্ধ:
চায়ের দৃ ads় সংশ্লেষ থাকে, যদি এটি অদ্ভুত গন্ধের সাথে কোনও কিছুর সাথে একত্রে রাখা হয়, বা এটি ফ্রিজে রাখার আগে যদি এটি সিল না করা হয় তবে এটি গন্ধ পাওয়া সহজ। আপনি যদি মথবোলগুলি এবং তৈলাক্ত গন্ধগুলির সাথে স্বতন্ত্র গন্ধযুক্ত চা পাতার গন্ধ পান করেন তবে এই জাতীয় চা পান না করা ভাল।
নরম এবং ছাঁচ:
চায়ের সেরা আর্দ্রতার পরিমাণ প্রায় 5%। যদি আর্দ্রতার পরিমাণ 10% ছাড়িয়ে যায়, চা সহজে স্যাঁতসেঁতে এবং ছাঁচে পরিণত হবে। সাধারণ চা পাতাগুলি স্পর্শের কাছে খাস্তা এবং সহজেই ভাঙ্গতে পারে। যদি চায়ের পাতা কুঁচকানো অবস্থায় নরম হয়, স্যাঁতসেঁতে বোধ হয় বা গন্ধযুক্ত গন্ধ লাগে তবে চা অবশ্যই খারাপ হয়ে গেছে এবং আর সেবন করা যায় না।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য কোন ধরণের চা উপযুক্ত?
সমস্ত চা পুরানো চা হিসাবে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয় এবং সমস্ত পুরানো চা মাতাল হতে পারে না এবং সকলেরই স্বাদ ভাল। মজাদার চা পান করার মান রাখতে অবশ্যই ভাল পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা উচিত।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য উপযুক্ত চা হ'ল হোয়াইট টি, ডার্ক টি এবং পু জিজি # 39 এর এয়ার চা। গ্রীন টি এবং ব্ল্যাক টি সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
সাদা চা ভাজা বা গোঁড়া হয় না। এটি রোদে তৈরি করা হয়। স্টোরেজ চলাকালীন, এটি ধীরে ধীরে উত্তেজিত হবে এবং রূপান্তর করবে। 3 বছর পরে, সুস্পষ্ট পরিবর্তন হবে। সংরক্ষণ করা চালিয়ে যান, এবং সাদা চায়ের সুবাস তাজা থেকে ধনীতে পরিবর্তিত হবে। আরও বেশি করে মিষ্টি হয়ে উঠবে।
বয়স্ক হওয়ার পরে, লুইবাও চা এবং কিয়ানলিয়ান চায়ের মতো অন্ধকার চাগুলি বার্ধক্যের ঘ্রাণ, একটি স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত, নতুন চা থেকে স্পষ্টতই নরম হয় এবং কিছু বয়সের অন্ধকার টিতে স্বর্ণের ফুলের স্বাদ থাকে। গা dark় চায়ের কাঁচামাল তুলনামূলকভাবে পুরানো এবং পরিপক্ক কান্ড এবং পাতায় আরও পদার্থ থাকে যা রূপান্তরের পক্ষে উপযুক্ত duc
আপনি যদি চায়ের মান সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি শেল্ফ জীবনের মধ্যে পান করতে হবে। এটি কেবল চায়ের সুরক্ষাই নিশ্চিত করবে না, তবে নতুন চায়ের জন্য সেরা পান করার সময়কালও তা নিশ্চিত করবে।