আলগা পাতার চা তৈরির কারণ
ঢিলেঢালা পাতার চা মানেই চা। আপনি যখন খাড়া আলগা চা পান করেন, সাধারণত পুরো বা আংশিক ভাঙ্গা চা পাতা থেকে তৈরি, তখন পাতাগুলি প্রসারিত হতে এবং ফুটতে সক্ষম হয় কারণ তারা গরম জলের সাথে যোগাযোগ করে। এর ফল হল একটি চা পান করা চা যা এর উৎপাদক এবং উৎপাদকের জন্য সূক্ষ্ম স্বাদের সব সূক্ষ্মতা দেয়।
আপনার তৈরি করা কাপ কতটা দুর্দান্ত হবে তা নির্ধারণ করে এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে। চায়ের ধরণের উপর নির্ভর করে, জলের তাপমাত্রা এবং খাড়ার সময় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আলগা পাতার চায়ের সাথে পানির অনুপাত। অন্য কথায়, নিখুঁত পান করা কাপ পেতে আমাদের কতটা চা খাড়া উচিত? খুব বেশি চা পাতা ভেজে রাখলে একটি তরল করা চা পাওয়া যেতে পারে যা খুব শক্তিশালী, কষাকষি বা এমনকি তেতো। খুব কম চা পাতা ভেজালে একটি দুর্বল চা পাওয়া যেতে পারে যার স্বাদ এক কাপ চায়ের চেয়ে গরম জলের মতো। উভয় দৃশ্যকল্প হতাশাজনক এবং সম্ভাব্য সুস্বাদু চায়ের অপচয়।
সৌভাগ্যবশত, চা শিল্প নিখুঁত কাপ গরম চা তৈরি করা আরও অর্জনযোগ্য করার জন্য নির্দেশিকা তৈরি করেছে।
পেশাদার কাপিং এবং টেস্টিং স্ট্যান্ডার্ড বোর্ড জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য এই নির্দেশিকাগুলি তৈরি করা হয়েছিল।
কিন্তু শিল্পের মান পরিমাপ ব্যক্তিগত চা পান করার পছন্দগুলিকে বিবেচনা করে না। হতে পারে আপনি আপনার চাকে শক্তিশালী, তীক্ষ্ণ দিকে পছন্দ করেন কারণ আপনি দুধ এবং চিনি যোগ করতে পছন্দ করেন। অথবা হয়ত আপনি চায়ে চুমুক দিতে পছন্দ করেন যা মৃদু এবং তাই একটি মদ্যপানের মতো যা একটু দুর্বল। আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন, এগুলি আপনাকে আপনার নিজের নিখুঁত কাপ চায়ের কাছাকাছি নিয়ে যাওয়ার জন্য নির্দেশিকা।
আলগা পাতার চা একটি একক পরিবেশন সাধারণত প্রতি 8 আউন্স গরম জলে 2 গ্রাম আলগা চা হিসাবে পরিমাপ করা হয়।
আমাদের পরিমাপ গাইড CHUNLI এর জৈব আলগা পাতার চা তৈরির আমাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে। অন্যান্য ধরণের চা যেগুলি বিভিন্ন বাগান থেকে আসে এবং ভিন্নভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় সেগুলির 2 গ্রাম শিল্পের মানদণ্ডের কাছাকাছি আয়তনের পরিমাপ চিহ্নিত করার সময় বিবেচনা করার জন্য অন্যান্য ভেরিয়েবল থাকতে পারে।
নিচে কিছু সাধারণ চায়ের ধরন এবং এটি তৈরির পরামর্শ দেওয়া হল।
পুরো পাতা চায়ের আকার
পুরো পাতাগুলি যেগুলি বড় এবং শক্তভাবে ঘূর্ণিত করা হয়নি সেগুলি ভারী হবে এবং চা পাতার চেয়ে বেশি আয়তনের হবে যা প্রক্রিয়াকরণের সময় ছোট আকারে পাকানো হয়েছিল বা এমনকি আংশিকভাবে ভেঙে গিয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, আপনি - সুইয়ের একটি স্তূপযুক্ত টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন যেমন সেঞ্চা গ্রিন টি পাতা বনাম পেলেট - রোলড গানপাউডার সবুজ চা পাতার সামান্য চা চামচ।
মিশ্রিত চা
মিশ্রিত চায়ে বড় ভেষজ টুকরা থাকতে পারে যা চায়ের পরিমাণ বাড়ায়। উদাহরণস্বরূপ, একটি চায়ের মিশ্রণে খণ্ড এলাচের শুঁটি থাকতে পারে বা ফুলের মিশ্রণে পুরো গোলাপের কুঁড়ি থাকতে পারে। এগুলির জন্য, আপনি নিশ্চিত হতে এবং উদ্দিষ্ট ভেষজ স্বাদের আরও বেশি ক্যাপচার করতে একটি স্তূপযুক্ত টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
সূক্ষ্ম কাটা চায়ের আকার
সূক্ষ্ম কাটা চা পাতাগুলি দ্রুত তৈরি করা হয় এবং একটি শক্তিশালী, পূর্ণ - দেহের স্বাদ দেয়। অতএব, সূক্ষ্ম কাটা পাতাগুলি প্রতি 8 আউন্স জলে এক চা চামচের কাছাকাছি পরিমাণে ভেজাতে হবে।
একটি বড় চা-পাত্রে কয়েক কাপ গরম চা তৈরি করতে, আপনার ব্যবহার করা মোট আউন্স জলের সাথে মেলে কেবল আলগা পাতার চায়ের পরিমাণ বাড়ান। উদাহরণস্বরূপ, 3 - কাপ চা-পাতার জন্য 6 গ্রাম বা 3 টেবিল চামচ আলগা পাতার চা ব্যবহার করুন।
