শহর নলের জল সাধারণত জীবাণুনাশিত এবং ফিল্টার হয়, যা তুলনামূলকভাবে পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর এবং পানীয় জন্য উপযুক্ত। তবে কখনও কখনও অতিরিক্ত ক্লোরাইডের সাথে জীবাণুমুক্তকরণের গন্ধ থাকবে এবং পানিতে থাকা খনিজগুলি চায়ের মানের উপর প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, যখন উচ্চমূল্যের আয়রন অক্সাইডে 0.1ppm থাকে, তখন চা স্যুপের মান ভাল হয় না এবং যখন ক্যালসিয়াম 4 পিপিএমে পৌঁছায়, স্বাদ তিক্ত হবে। চা স্যুপে ম্যাগনেসিয়াম 2 পিপিএম পৌঁছে গেলে চা স্যুপ হালকা হয়। কার্বন ডাই অক্সাইড ছাড়াও শুদ্ধ জলে মূলত অন্য কোনও দ্রবীভূত পদার্থ থাকে না। চা তৈরির সময় এটি চা এর স্বাদকে প্রভাবিত করে না, যা চা মূল্যায়নের পক্ষে উপকারী। অবশ্যই, বসন্তের জল চা তৈরির জন্য সবচেয়ে ভাল।