চা, অতীতে হোক বা এখন, মানুষের জীবনে একটি অপরিহার্য পানীয়।
চায়ের সবচেয়ে মৌলিক কাজ হল শরীরের তরল তৈরি করা এবং তৃষ্ণা নিবারণ করা, কিন্তু চা পান করার সময় অনেক লোক এইভাবে অনুভব করবে: তারা প্রথম কাপের পরে খুব তৃষ্ণা নিবারণ অনুভব করে, কিন্তু তারা যত বেশি পান করে, তত বেশি তৃষ্ণা অনুভব করে। তাহলে বেশি চা পান করলেও পিপাসা বেশি পাওয়ার কারণ কী?
চায়ে পলিফেনল থাকে, যা প্রবেশ করার সময় জিহ্বার উপর একটি অভেদ্য ফিল্ম তৈরি করে, জিহ্বাকে শুষ্ক ও কষাকষি করে। ফিল্মের এই স্তরটি ভেঙে যাওয়ার পরে, এটি সাধারণ মিষ্টিতে রূপান্তরিত হয়, যা একটি ভাল চায়ের লক্ষণও। একই সময়ে, গ্রিন টি এবং কাঁচা চা-এর মতো উচ্চ চা পলিফেনল কন্টেন্টযুক্ত চায়ে এই পরিস্থিতি সাধারণত আরও স্পষ্ট।
চায়ের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা চা পান করার পরে তৃষ্ণার্ত হওয়ার সবচেয়ে বড় কারণ। গবেষণায় দেখা গেছে, পানীয় জলের তুলনায় চা পান করলে প্রস্রাব প্রায় 1.5 গুণ বেশি হয়। অতএব, আপনি যখন তৃষ্ণার্ত বোধ করেন, আপনি যদি আপনার তৃষ্ণা মেটাতে চা ব্যবহার করতে চান তবে আপনি কেবল আরও বেশি তৃষ্ণার্ত পান করবেন। কারণ মৌখিক গহ্বর এবং পাচনতন্ত্র চা দ্বারা উদ্দীপিত হয়, বিপাক ঘটে এবং একই সময়ে প্রস্রাবের প্রতিক্রিয়া ঘটে।
প্রচুর চা পান করলে শরীরে সোডিয়ামের ক্ষয় হয়, যা তৃষ্ণার প্রধান কারণ। আপনি যদি এই সময়ে চা পান করতে থাকেন তবে চা একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব খেলতে থাকবে এবং চায়ে যোগ করা জল এই জল পুনরায় পূরণ করার জন্য যথেষ্ট নয়। মলত্যাগ, কেবল আরও বেশি তৃষ্ণার্ত।
তাই তৃষ্ণার্ত হলে চা পান করার আগে আপনার শরীরে পানি পূরণ করতে প্রথমে পানি পান করা উচিত।
লি শিজেনের "কম্পেনডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" উল্লেখ করেছে: "চা তেতো এবং ঠান্ডা, এবং এটি আগুনকে সবচেয়ে বেশি কমাতে পারে। আগুন সব ধরনের রোগের কারণ হতে পারে, এবং যখন আগুন কমে যায়, তখন এটি পরিষ্কার হয়। উষ্ণভাবে পান করলে আগুন জ্বলবে। ঠাণ্ডার কারণে কমে যায়। গরম পান করলে চা উঠে আগুনে ছড়িয়ে পড়ে। এটি অ্যালকোহল ও খাবারের বিষ থেকেও মুক্তি দেয়।" চা পছন্দকারী বন্ধুরা সবাই জানেন যে চা পান করার জন্য অতিরিক্ত গরম করা উচিত নয়, এটি মুখ, খাদ্যনালী, গলা ইত্যাদির নির্দিষ্ট ক্ষতি করার পাশাপাশি এটি একটি শুষ্ক অনুভূতিও তৈরি করবে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, চা পানের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি -70 ডিগ্রির মধ্যে রাখা উচিত।
চায়ের মধ্যে, সবুজ চা এবং সাদা চা সবচেয়ে শীতল, সবুজ এবং হলুদ চা তুলনামূলকভাবে হালকা এবং কালো চা এবং কালো চা তুলনামূলকভাবে উষ্ণ। কিছু নতুন প্রক্রিয়াকৃত চা পাতার জন্য, যেমন সবুজ চা যা সবেমাত্র শুকিয়ে শুকানো হয়েছে বা চা পাতা যা সবেমাত্র ভাজা হয়েছে, "আগুন" প্রায়শই নিভে যায় না এবং পান করলে আগুন এবং তৃষ্ণা বৃদ্ধি পায়। এমনকি একটি শুকনো গলা হতে পারে।
এই ক্ষেত্রে, কেনা চা পাতাগুলিকে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য দাঁড়াতে এবং আগুন নিভে যাওয়ার পরে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, বেশিরভাগ চা নির্দিষ্ট সময়ের পরে এই পরিস্থিতিতে উপস্থিত হয় না।
যখন কিছু সাধারণ চা পাতা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন তারা কিছু রাসায়নিক এজেন্ট যোগ করে, যেমন পিগমেন্ট, স্বাদ ইত্যাদি, এই সংযোজনগুলি মানুষকে আরও বেশি করে তৃষ্ণার্ত করে তুলবে। দীর্ঘ সময় ধরে এই ধরনের চা পান করলে শুধু আপনাকে আরও তৃষ্ণার্ত হবে না, আপনার শরীরও খারাপ হবে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, চায়ের গুণমান তাজা হওয়াই ভালো, আর দ্বিতীয়টি হলো পুরনো হওয়া; বিশুদ্ধ জাত হওয়া ভালো, এবং দ্বিতীয়টি বিবিধ হতে হবে। কিন্তু সত্যতা ব্যয়বহুল হতে হবে না. চা সাধু লু ইউ "দ্য ক্লাসিক অফ টি" তে বলেছেন যে একজন ব্যক্তি যে চা বোঝে তাকে অবশ্যই "ভাল এবং মিতব্যয়ী" হতে হবে। এই কারণে, চা পান করা দামের তাড়া নয়, তবে আপনার জন্য যা উপযুক্ত তা সেরা।
সব ধরনের চা বিভিন্ন উপযুক্ত গ্রুপ আছে. শরীরের গঠন নির্বিশেষে চা পান করলে কিছুটা অস্বস্তি হতে পারে। মাঝে মাঝে শরীর রাগ করে চা পান করলেও তৃষ্ণা বেশি দেখা দেয়।
এটি লক্ষ করা উচিত যে আপনি যখন জল পান করার পরেও পিপাসা অনুভব করেন এবং আপনি শুষ্ক মুখ অনুভব করেন, তখন আপনি শারীরিক অবস্থায় আছেন। প্রথাগত চীনা ঔষধ বিশ্বাস করে যে শুষ্ক মুখ একটি রোগগত প্রকাশ, যা বেশিরভাগ লিভার এবং কিডনি ইয়িনের ঘাটতি এবং শরীরের তরল অপ্রতুলতার কারণে হয়। ডায়াবেটিস, Sjögren's syndrome ইত্যাদি থাকতে পারে। উপরন্তু, এটা খারাপ খাদ্যাভ্যাসের কারণেও হতে পারে, যার ফলে রাগ ও পেটে আগুন লাগে, যেমন মশলাদার ও চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া, যা সহজেই শুষ্ক মুখের কারণ হতে পারে।
যদি এটি হয়, তবে হালকা খাবার খাওয়া, বেশি করে ফল খাওয়া বা একটি ব্যাপক পরীক্ষার জন্য হাসপাতালে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সংক্ষেপে বলতে গেলে, "যত বেশি আপনি চা পান করবেন, তত বেশি তৃষ্ণার্ত হবেন" শুধুমাত্র চা নিজেই দ্বারা সৃষ্ট নয়, এটি সম্ভবত আপনার নিজের শরীরের একটি সংকেত।