গানপাউডার গ্রিন টি: চীনের গোলাকার ট্রেজারের গ্রেড ডিকোডিং
গানপাউডার গ্রিন টি, ঐতিহাসিক বারুদ শস্যের মতো পাতার মতো শক্তভাবে ঘূর্ণিত ছোট ছোট- জন্য বিখ্যাত, পাতার আকার, চেহারা এবং স্বাদের তীব্রতার উপর ভিত্তি করে আলাদা গ্রেডে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। সর্বোচ্চ গ্রেড, বিশেষ গানপাউডার, একটি স্পন্দনশীল সবুজ রঙ এবং একটি মসৃণ, ধূমপায়ী-মিষ্টি প্রোফাইল সহ ছোট, অভিন্ন পেলেটগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এই প্রিমিয়াম জাতটি অল্প বয়স্ক চায়ের কুঁড়ি থেকে হাতে বাছাই করা হয় এবং খুব যত্ন সহকারে ঘূর্ণায়মান এবং শুকানোর মধ্য দিয়ে যায়, যার ফলে একটি মদ হয় যা উজ্জ্বল, পরিষ্কার এবং তিক্ততা থেকে মুক্ত। এটি একাধিক ইনফিউশনের সময় গন্ধের স্তরগুলি প্রকাশ করার ক্ষমতার জন্য অনুরাগীদের দ্বারা পছন্দ করা হয়, এটিকে উচ্চ-চায়ের বাজারে প্রধান করে তোলে৷
বিপরীতে, গ্রেড ওয়ান এবং গ্রেড টু গানপাউডারের মতো নিম্ন গ্রেডগুলিতে আরও স্পষ্ট মাটির বা তীক্ষ্ণ স্বাদের সাথে সামান্য বড় বা কম অভিন্ন ছোরা থাকে। এই গ্রেডগুলি প্রায়শই মেশিনে প্রক্রিয়া করা হয়-দক্ষতার জন্য, বাল্ক রপ্তানি বাজারগুলিকে ক্যাটারিং যেখানে ক্রয়ক্ষমতা এবং স্থায়িত্বকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়৷ যদিও এখনও মরোক্কান পুদিনা চা এবং অন্যান্য মিশ্রণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাদের বিশেষ গ্রেডের সূক্ষ্মতার অভাব রয়েছে, যা একটি সাহসী, কম পরিমার্জিত প্রোফাইল অফার করে। এই পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, সমস্ত গানপাউডার গ্রেড চায়ের স্বাক্ষর স্থিতিস্থাপকতা ভাগ করে, যা তাদেরকে বিশ্বব্যাপী রান্নায় দীর্ঘ-প্রস্তুতির জন্য আদর্শ করে তোলে।
